Concevoir un concept de restaurant implique de bien saisir la vision du restaurateur et de la traduire en une expérience multi-sensorielle pertinente et excitante. En comprenant à la fois l'intention du restaurateur et les attentes des invités, l'espace devient une expérience de service qui relie naturellement et harmonieusement les deux. Notre processus se concentre sur les émotions évoquées avant, pendant et après les rencontres.
Avec une expertise approfondie dans les aspects techniques, psychologiques et architecturaux, couvrant chaque étape du parcours d'expérience, de l'identité de la marque à la technologie de cuisine optimisée, l'analyse de marché, la conception sonore, l'éclairage, la planification du menu, ainsi que la sécurité et les permis, et avec plus de 30 ans d'expérience en partenariat avec des restaurants sur des marchés diversifiés, IDX est prêt à aider votre équipe à travers chaque détail, garantissant que les concepts dépassent les attentes et résonnent profondément avec votre vision et la clientèle.
Comptez sur notre collaboration alors que nous travaillons ensemble pour définir le prochain chapitre du parcours de votre restaurant.
Faites défiler les images ci-dessous pour voir quelques-uns de nos projets récents et mis en avant :
Bash Pizza, Brooklyn
Client: Bash Pizza
Année: 2020
Portée: Du concept à l'ouverture
Description du projet:
Des restaurateurs multimarques renommés de Miami ont été invités à créer une nouvelle chaîne de pizzas artisanales rapides et décontractées en collaboration avec des promoteurs immobiliers de New York. Grâce à une coordination étroite avec les chefs, les promoteurs immobiliers et les fournisseurs culinaires, IDX a aidé à positionner, concevoir et construire le concept de restaurant pilote à Brooklyn, NYC.
Les services comprenaient la stratégie de marque de base, le positionnement, la conception du système d'identité, la conception intérieure, la conception de la cuisine, les spécifications techniques, les plans de construction, l'étude de la sécurité alimentaire, la conformité aux code de bâtiment et le soutien à la construction.
Vision du projet:
Le concept pilote conçu s'est parfaitement intégré aux quartiers d'affaires et résidentiels, garantissant une expérience polyvalente répondant aux besoins express de la clientèle affaire en journée et à la clientèle familiale en soirées et pendant la fin de semaine. Une planification soignée de l’achalandage a pu aider à determiner les chemins parallèles de service pour les commandes en ligne, les livreurs, la restauration rapide affaire et également les dynamique de commande familiale, évitant toute frustration due à l'impact négatif et l’attente de l’une par rapport aux autres.
Dans un environnement de restaurants de pizza à forte concurrence, l'ambiance moderne, éclectique et d'atelier chic a favorisé la familiarité, la fraîcheur, l'authenticité et le savoir-faire. Le concept d'atelier-cuisine urbaine a pris vie grâce à l’utilisation du verre texturé broché industriel, l’éclairage d'entrepôt, des éléments de structure en acier laminé à chaud, et aux carrelages et motifs d'inspiration méditerranéenne.
Le système d'identité, ressemblant à du fromage fondu et du pain chaud, lie les éléments de la marque à l’experience alimentaire. Le système de police dynamique, le papier kraft, les palettes orange et noir et l'application vintage de type tampon visent à évoquer l'excitation, l'accessibilité et l'authenticité, et aident à démarquer cette entreprise pionnière dans sa catégorie.
Dépassant les projections financières, les clients continuent d'exprimer leur enthousiasme pour l'espace et l'expérience culinaire unique proposée.
Budget: 1 000 000 $
Randolph, Montreal
Client: Randolph Game Pubs
Année: 2019 - en cours
Portée: Du concept à l'ouverture
Description du projet:
Randolph, un pionnier du concept de jeu, crée des expériences joyeuses à travers ses pubs de jeux, ses événements de groupe et sa boutique en ligne. Fondée en 2012 dans le Quartier Latin de Montréal, cette entreprise s'est étendue dans plusieurs villes du Québec. Des animateurs de jeux professionnels sélectionnent et enseignent de nouveaux jeux aux clients enthousiastes dans des espaces festifs ressemblant à des pubs, favorisant le rire et le jeu authentiques. IDX a été mandaté pour créer le modèle de concept pour tous les futurs restaurants franchisés et pour adapter le concept dans plusieurs villes.
Vision du projet:
Les jeux de société trouvent leur place naturelle autour de la table de cuisine, offrant un cadre informel et décontracté avec un accès facile aux amuse-gueules. IDX a imaginé un concept qui marie cet esprit de salle à manger avec l'atmosphère festive des fêtes de rue et des ‘‘beer garden’’, créant une expérience à la fois intérieure et extérieure qui incarne la familiarité, le plaisir et un esprit "tout est possible". Des couleurs vives, des textures urbaines, des bibliothèques de jeux de style porte de garage de quai de chargement et des éléments signature spécifiques à chaque emplacement forment la base de l’expériences Randolph. Avec des cocktails créatifs servis dans de la vaisselle de laboratoire et des animateurs en chemises de bowling colorées, ces pubs attirent des files d'attente toute l'année à l’extérieur et se remplissent de rires contagieux à l'intérieur.
Services rendus:
Ateliers de stratégie et de découverte, expérience de marque et positionnement de l'espace, création de concept, design d'intérieur, développement de mobilier, spécifications techniques, appels d'offres et construction, soutien aux franchisés.
Budget: 500 000 $ - 1 000 000 $ par restaurant
Benny & Fils, Montreal
Client : Benny & Fils, Montréal
Année : 2018, 2023
Portée : Du concept à l'ouverture
Description du projet :
Après 25 ans d’opération de restauration rapide de cuisine méditerranéenne à travers la ville, Benny Cohen a fermé boutique pour refaire surface une décennie plus tard avec son fils comme partenaire, introduisant un nouveau concept de cuisine de rue méditerranéenne décontractée.
Vision du projet :
Privilégiant un lien naturel entre les concepts et leurs clients, IDX a positionné le design dans les souks vibrants du Moyen-Orient, s'inspirant de la culture urbaine des camions de restauration (food-truck). Le concept propose un design d'inspiration extérieure, intégrant des éléments tels que des murs de briques et de ciment texturé, des couloirs carrelés de métro, des luminaires de signalisation à col de cygne, des guirlandes de lumières festives, des chaises vintage multicolores, des table en bois de bowling et des panneaux d'affichage sauvage inspirés par la marque. Entre la nourriture excellente, l’atmosphère festive décontractée et la valeur ajoutée donnée par l’expérience design, ce concept innovateur a non seulement établi un nouveau standard dans son industrie mais a également renouveler les rêves des propriétaires.
Services rendus :
Positionnement stratégique, direction artistique, planification de la cuisine, design d'intérieur, développement technique, soutien aux appels d'offres et à la construction
Budget : 200 000 $ à 500 000 $ par restaurant
Balthazar
Année : 2024
Portée : Développement de concept et design multi-emplacements
Description du projet :
IDX a collaboré avec Balthazar, un concept jeune et dynamique de bar-bistro centré sur la bière, pour affiner leur identité de marque et créer un modèle de design cohérent pour les futurs emplacements au Québec. Le projet a mis en avant une ambiance rock accueillante et branchée, avec des éléments de design distinctifs pour attirer une clientèle diversifiée.
Vision du projet :
Balthazar combine l’expérience d’un bar à musique live avec une ambiance bistro festive et chaleureuse. Le design d’IDX inclut des installations de rigging théâtral pour un éclairage dramatique, des touches de verdure pour un style éclectique et convivial, et un bar central impressionnant équipé d’écrans pour les sports et événements. Une cuisine en mezzanine à deux étages ajoute un intérêt architectural et une fonctionnalité, tout en assurant que chaque emplacement reste frais et fidèle à l’identité de la marque.
Services réalisés :
Développement de concept, aménagement des espaces, design intérieur, alignement de marque, appels d’offres, et coordination de la construction.
Coût des travaux :
2 000 000 $